מיונז שום ועשבי תיבול בגרסה לייט
מיונז שום ביתי עם עשבי תיבול בגרסה לייט — 80% פחות קלוריות ממיונז רגיל, מוכן בכמה דקות. מתכון מביצים, לימון ושום, בלי שמן ובלי חומרים משמרים.
90 קל׳
7.5 גרם
1 גרם
6 גרם
קל
זמן הכנה
5 דק׳
בישול
לפי המתכון
מנות
מנה אחת
מרכיבים
מסמנים מרכיבים תוך כדי קניות או הכנה.
2 ביצים לארג'
60 גרם מים
20 גרם מיץ לימון
1/4 כפית מלח
2 שיני שום כתושות
1 כפית חרדל דיז'ון
10 עלי פטרוזיליה
10 עלי נענע
אופציונלי: 1 קורנישון + כפית מיץ קורנישונים
אופן הכנה
מסמנים שלבים תוך כדי בישול כדי לא לאבד קצב.
בשלו את הביצים במים רותחים.
אם בחרתם בקורנפלור: ערבבו 60 גרם מים עם 2 גרם קורנפלור וחממו במיקרו עד שמבעבע ומסמיך.
קלפו את הביצים הקשות.
עבדו את הביצים ביחד עם כל המרכיבים בבלנדר או מעבד מזון על עוצמה נמוכה עד מרקם מיונז חלק.
טיפים קטנים שעושים הבדל
- כל המרכיבים חייבים להיות בטמפרטורת החדר כדי שהתחליב יתפוס.
שאלות נפוצות
- כמה זמן המיונז מחזיק במקרר?
- בקופסה אטומה במקרר הוא מחזיק כשבוע. מכיוון שאין בו חומרים משמרים, כדאי להכין כמות לשבוע בלבד.
- למה המיונז לא התייצב?
- בדרך כלל בגלל מרכיבים קרים מדי או הוספת נוזל מהר מדי. אפשר להציל בבליץ נוסף עם קורט קסנטן.
להמשיך באותו כיוון
עוד דרכים טובות להישאר באותו mood, בלי להתחיל חיפוש חדש מאפס.
לראות איך מכינים
מדריכים שיעזרו עם המתכון הזה
הרקע התיאורטי מאחורי הטכניקות שבמתכון — למי שרוצה להבין למה זה עובד ולא רק לעקוב אחרי השלבים.
עוד דברים שיכולים להתאים
אספתי לך עוד כמה מתכונים מאותו כיוון, ששווה להכיר לפני שממשיכים הלאה.
רוצים לקבל מתכונים ישר כשעולה משהו חדש?
מתכונים חדשים, סרטונים שווים, ומוצרים שממש מצדיקים מקום במטבח. בלי בלגן, רק דברים שבאמת שווה לפתוח.
ofrilahad.contact@gmail.com