טרטר טונה עם תפוח ירוק ואיולי אסייתי
טרטר טונה בקוביות עם תפוח ירוק, שזיף וצ׳ילי, על מצע איולי אסייתי קרמי וגרידת לימון. מנת פתיחה בסטייל מסעדה שמוכנה בעשר דקות.
174 קל׳
28.2 גרם
7.1 גרם
3.1 גרם
1.3 גרם
קל
זמן הכנה
15 דק׳
בישול
לפי המתכון
מנות
2 מנות
מרכיבים
מסמנים מרכיבים תוך כדי קניות או הכנה.
200 גרם טרטר טונה (נתח טונה טרייה בדרגת סושי)
40 גרם תפוח ירוק
40 גרם שזיף
5 גבעולים בצל ירוק דק או עירית
1/4 יחידה פלפל צ׳ילי
1 כפית גרידת לימון
5 יחידות טבעות צ׳ילי להגשה
אופן הכנה
מסמנים שלבים תוך כדי בישול כדי לא לאבד קצב.
חתכו את נתח הטונה לקוביות קטנות ואחידות והעבירו לקערה קרה.
חתכו את התפוח הירוק ואת השזיף לקוביות באותו גודל כמו קוביות הטונה.
קצצו דק את הבצל הירוק ואת רבע פלפל הצ׳ילי.
הוסיפו לקערת הטונה את התפוח, השזיף, הבצל הירוק והצ׳ילי הקצוץ.
הוסיפו 80 גרם מהאיולי האסייתי וקפלו בעדינות עד שהכל מצופה, בלי למעוך את הטונה.
מרחו 20 גרם מהאיולי ברצועה ארוכה על מגש צפחה או צלחת מוארכת.
סדרו את הטרטר לאורך רצועת האיולי לפס אחיד ומוגבה.
גררו לימון מעל, פזרו את טבעות הצ׳ילי והגישו מיד כשהמנה קרה.
להמשיך באותו כיוון
עוד דרכים טובות להישאר באותו mood, בלי להתחיל חיפוש חדש מאפס.
מדריכים שיעזרו עם המתכון הזה
הרקע התיאורטי מאחורי הטכניקות שבמתכון — למי שרוצה להבין למה זה עובד ולא רק לעקוב אחרי השלבים.
עוד דברים שיכולים להתאים
אספתי לך עוד כמה מתכונים מאותו כיוון, ששווה להכיר לפני שממשיכים הלאה.
רוצים לקבל מתכונים ישר כשעולה משהו חדש?
מתכונים חדשים, סרטונים שווים, ומוצרים שממש מצדיקים מקום במטבח. בלי בלגן, רק דברים שבאמת שווה לפתוח.
ofrilahad.contact@gmail.com