מתכון לפוקי בול דל קלוריות עם טופו קריספי ורוטב בוטנים

200 גרם טופו

7.5 גרם קמח לבן

7.5 גרם קמח מלא

30 גרם חלב Cow Free

5 גרם רוטב סויה (לטמפורה)

מלח (מעט)

שום גבישי (מעט)

פלפל שחור (קמצוץ)

10 טיפות ממתיק (לטמפורה)

10 גרם PB2

5 גרם רוטב סויה (לרוטב)

20 גרם מים

10 טיפות ממתיק (לרוטב)

100 גרם סקיני פסטה (9 קלוריות ל-100 גרם לפי המוצר)

50 גרם אדממה

10 גרם גזר

30 גרם מלפפון

10 גרם בצל סגול

20 גרם שעועית ירוקה

מיונז שום דל קלוריות (לפי הטעם - אפשר להשתמש ב[מיונז שום ועשבי תיבול בגרסה לייט](https://coachshlomo.com/recipes/garlic-herbs-light-mayonnaise))

סרירצ׳ה (לפי הטעם)

שומשום שחור (לפי הטעם)

סופגים את הטופו היטב וחותכים לקוביות.

מערבבים קמח לבן, קמח מלא, חלב Cow Free, סויה, ממתיק, מעט מלח, שום גבישי ופלפל שחור לבלילה חלקה.

טובלים את קוביות הטופו בבלילה, מסדרים באיירפריי, מרססים מעט שמן ואופים ב-200 מעלות כ-12-15 דקות עד שזהוב וקריספי.

מערבבים PB2, סויה, מים וממתיק עד שמתקבל רוטב חלק.

מסננים את הסקיני פסטה.

מעבירים למחבת את הסקיני פסטה ואת הרוטב ומקפיצים 1-2 דקות רק עד שהכול מצופה.

מרכיבים קערה עם הסקיני פסטה, אדממה, גזר, מלפפון, בצל סגול, שעועית ירוקה והטופו הקריספי.

מזלפים מעל מיונז שום דל קלוריות, סרירצ׳ה ושומשום שחור לפי הטעם ומגישים מיד.