דל קלוריותללא גלוטן
סלט עשבים חמוץ ופירות קיץ על יוגורט פרו מתובל
סלט עשבים חמוץ עם חמציץ, נענע ורוקט, טבעות ענבים קריספיים וקוביות שזיף, על בסיס יוגורט עם סומאק וליים. רענן, חמצמץ ומוכן בעשר דקות.
לקפוץ ישר למה שצריך
קלוריות
205 קל׳
חלבון
14.5 גרם
פחמימות
29 גרם
שומן
5 גרם
סיבים
4 גרם
רמת קושי
קל
הערכים למנה אחת.
זמן הכנה
10 דק׳
בישול
לפי המתכון
מנות
מנה אחת
מרכיבים
מסמנים מרכיבים תוך כדי קניות או הכנה.
כמות
לבסיס היוגורט
120 גרם יוגורט פרו טבעי (GO או יווני סמיך)
0.5 כפית סומאק
0.25 כפית גרידת ליים
0.125 כפית מלח אטלנטי או מלח ים
לסלט העשבים והפירות
10 גרם עלי חמציץ, חתוכים לרצועות גסות
10 גרם עלי פטרוזיליה שלמים, ללא גבעולים
10 גרם עלי רוקט, חתוכים לרצועות גסות
10 גרם עלי נענע שלמים
5 גרם עירית קצוצה דק-דק
60 גרם ענבים קריספיים (כ-8 ענבים), חתוכים לטבעות
50 גרם שזיף אדום קשה (כחצי שזיף), חתוך לקוביות זעירות
לתיבול הסלט
1 כפית שמן זית איכותי
1-1.5 כף מיץ ליים סחוט טרי
0.5 כפית סומאק
1 קמצוץ מלח אטלנטי או מלח ים גס
0.25 כפית גרידת ליים
אופן הכנה
מסמנים שלבים תוך כדי בישול כדי לא לאבד קצב.
בקערית מערבבים את היוגורט, חצי כפית סומאק, גרידת הליים והמלח עד שמתקבל מרקם חלק ומבריק.
מורחים את היוגורט בעזרת גב כף במרכז הצלחת, בעיגול יפה.
חותכים את החמציץ והרוקט לרצועות גסות. את עלי הנענע והפטרוזיליה משאירים שלמים.
בקערה שמים את כל העלים, העירית, טבעות הענבים וקוביות השזיף.
מוסיפים כפית שמן זית, מיץ ליים, חצי כפית סומאק, מלח גס וגרידת ליים נוספת.
מערבבים הכל יחד בעדינות רבה בידיים, כדי לעטוף את העלים והפירות באופן אחיד.
מניחים את הסלט המעורבב מעל בסיס היוגורט בצורה אוורירית ונפוחה, ומגישים מיד.
להמשיך באותו כיוון
עוד דרכים טובות להישאר באותו mood, בלי להתחיל חיפוש חדש מאפס.
מדריכים שיעזרו עם המתכון הזה
הרקע התיאורטי מאחורי הטכניקות שבמתכון - למי שרוצה להבין למה זה עובד ולא רק לעקוב אחרי השלבים.
עוד דברים שיכולים להתאים
אספתי לכם עוד כמה מתכונים מאותו כיוון, ששווה להכיר לפני שממשיכים הלאה.
- חלבון גבוהאפשר ללא גלוטן
- דל קלוריותללא גלוטן
