טארט יוגורט וניל ופרי עונתי ללא גלוטן
טארט יחיד עם קלתית שקדים פריכה ומילוי קרמי של יוגורט וניל, מסודר בפרחון של פרי עונתי פרוס דק. קינוח בסטייל ויטרינה שמוכן בכמה דקות עבודה בלבד.
220 קל׳
15 גרם
15.5 גרם
12.6 גרם
3 גרם
קל
זמן הכנה
15 דק׳
בישול
20 דק׳
מנות
מנה אחת
מרכיבים
מסמנים מרכיבים תוך כדי קניות או הכנה.
בצק הקלתית (לרינג 2 ס"מ)
25 גרם קמח שקדים
10 גרם אריתריטול
8 גרם חלבון ביצה
5 גרם יוגורט פרו וניל
1 קמצוץ מלח
מילוי קרמי
80 גרם יוגורט פרו וניל
1 קמצוץ גרידת לימון
1 יחידה פרי עונתי לבחירה, פרוס דק, לקישוט
אופן הכנה
מסמנים שלבים תוך כדי בישול כדי לא לאבד קצב.
מערבבים את כל היבשים לבצק (קמח שקדים, אריתריטול, מלח), ואז מוסיפים את הרטובים (חלבון ביצה, יוגורט) ומערבבים לבצק אחיד
עוטפים את דפנות הרינג ברצועת נייר אפייה, ומניחים אותו על נייר אפייה נוסף, ומעצבים את הבצק בידיים בתוך הרינג לקלתית אחידה
מנקבים את הבצק במזלג ואופים 165 מעלות בחום עליון-תחתון ללא טורבו, 10 דקות מכוסות קלות בנייר כסף ועוד 10 דקות בלי כיסוי
מיד אחרי האפייה, כשעדיין חם, מחליקים בעדינות עם סכין את קצוות העודף לקבלת צורה נקייה
משאירים להתקרר לגמרי, ורק אז מסירים בעדינות את הרינג
מערבלים יחד את כל מרכיבי המילוי עד קרמי ואחיד
יוצקים את המילוי לתוך הקלתית הקרה, ומסדרים מעל פרוסות דקות של פרי עונתי
להמשיך באותו כיוון
עוד דרכים טובות להישאר באותו mood, בלי להתחיל חיפוש חדש מאפס.
מדריכים שיעזרו עם המתכון הזה
הרקע התיאורטי מאחורי הטכניקות שבמתכון — למי שרוצה להבין למה זה עובד ולא רק לעקוב אחרי השלבים.
עוד דברים שיכולים להתאים
אספתי לך עוד כמה מתכונים מאותו כיוון, ששווה להכיר לפני שממשיכים הלאה.
רוצים לקבל מתכונים ישר כשעולה משהו חדש?
מתכונים חדשים, סרטונים שווים, ומוצרים שממש מצדיקים מקום במטבח. בלי בלגן, רק דברים שבאמת שווה לפתוח.
ofrilahad.contact@gmail.com