גלידת חלבון דלת קלוריות בבית: ארבעת המרכיבים שחייבים להיות שם

גלידה דלת קלוריות יוצאת קרחונית כשחסר לה אחד מארבעה מרכיבים.

ארבעת המרכיבים

• בסיס חלבון - אבקת חלבון, קוטג׳ או יוגורט יווני.
• ממתיק - אלולוז. אריתריטול משאיר מרקם גרגירי.
• מייצב - 1/4 כפית גואר ל-500 מ״ל.
• נוזל - חלב דל שומן או משקה שקדים. פחות נוזל, יותר קרמי.

בלי מכונת גלידה

1. טוחנים הכל בבלנדר עד שחלק.
2. מעבירים לכלי רחב ושטוח.
3. מקפיאים שעה ומערבבים חזק.
4. חוזרים על הערבוב עוד 2-3 פעמים, כל 40-60 דקות.
5. מקפיאים עוד 3 שעות לפחות.

קיצור דרך: מקפיאים בתבנית קוביות קרח, וטוחנים את הקוביות בפוד פרוססור עם קצת חלב.

הגשה

מוציאים מהמקפיא 5-10 דקות לפני. הכי טעים ביומיים הראשונים.

כשזה עדיין יוצא קרחוני

• יותר מדי נוזל - מורידים ממנו בפעם הבאה.
• אין מייצב - מוסיפים את הגואר.
• אריתריטול - מחליפים לאלולוז.
• הגלידה ישבה במקפיא כמה ימים - מפשירים קצת וטוחנים שוב.