איולי אסייתי דל קלוריות
איולי אסייתי קרמי על בסיס המיונז דל הקלוריות, עם ג׳ינג׳ר טרי, שום וסויה. רוטב אחד שמשדרג טרטר, דגים, ירקות בתנור וכל כריך.
83 קל׳
6.8 גרם
2 גרם
4.9 גרם
0.3 גרם
קל
זמן הכנה
10 דק׳
בישול
10 דק׳
מנות
2 מנות
מרכיבים
מסמנים מרכיבים תוך כדי קניות או הכנה.
60 גרם מים
1/16 כפית קסנטן גאם
2 יחידות ביצים לארג' (כ-100 גרם ללא קליפה)
20 גרם חומץ
1 כפית חרדל דיז'ון
5 טיפות ממתיק נוזלי מונק פרוט או סוכרלוז
1 קמצוץ מלח
1 קמצוץ פלפל שחור
1 כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורר (כ-3 גרם)
2 יחידות שיני שום (כ-6 גרם)
1 כפית רוטב סויה
אופן הכנה
מסמנים שלבים תוך כדי בישול כדי לא לאבד קצב.
בשלו את הביצים במים רותחים עד שהן קשות, קררו וקלפו.
ערבבו את המים עם הקסנטן גאם עד שהתערובת מסמיכה לג׳ל שקוף.
העבירו לבלנדר או למעבד מזון את הביצים הקשות, את תערובת המים והקסנטן, החומץ, החרדל, הממתיק, המלח והפלפל השחור.
הוסיפו את הג׳ינג׳ר המגורר, את שיני השום ואת רוטב הסויה.
עבדו על עוצמה נמוכה עד שמתקבל איולי חלק, קרמי ואחיד, בלי גושים.
טעמו ותקנו מלח או סויה לפי הצורך, והעבירו לצנצנת סגורה.
קררו במקרר לפחות חצי שעה לפני ההגשה, כדי שהמרקם יתייצב והטעמים יתחדדו.
מהכמות הזו מתקבלים כ-200 גרם איולי. נשמר במקרר עד 4 ימים.
להמשיך באותו כיוון
עוד דרכים טובות להישאר באותו mood, בלי להתחיל חיפוש חדש מאפס.
מדריכים שיעזרו עם המתכון הזה
הרקע התיאורטי מאחורי הטכניקות שבמתכון — למי שרוצה להבין למה זה עובד ולא רק לעקוב אחרי השלבים.
עוד דברים שיכולים להתאים
אספתי לך עוד כמה מתכונים מאותו כיוון, ששווה להכיר לפני שממשיכים הלאה.
רוצים לקבל מתכונים ישר כשעולה משהו חדש?
מתכונים חדשים, סרטונים שווים, ומוצרים שממש מצדיקים מקום במטבח. בלי בלגן, רק דברים שבאמת שווה לפתוח.
ofrilahad.contact@gmail.com