מאק אנד צ'יז קרמי מ-3 מרכיבים

בשלו את הפסטה במים רותחים ומומלחים לפי הוראות היצרן, עד אל דנטה.

בזמן שהפסטה מתבשלת, חממו את החלב בסיר קטן על להבה בינונית-נמוכה עד שהוא מהביל, בלי להרתיח.

פזרו את הסודיום ציטרט לתוך החלב החם וערבבו עד שהוא נמס לגמרי.

הוסיפו את הגבינה המגוררת בשלוש פעימות, תוך ערבוב מתמיד, עד שמתקבל רוטב חלק ומבריק בלי גושים.

תבלו את הרוטב בקורט מלח, פפריקה מתוקה, שום גבישי, מונוסודיום גלוטמט ואבקת גבינה.

סננו את הפסטה והעבירו אותה ישירות לסיר הרוטב.

ערבבו כדקה על להבה נמוכה עד שכל הפנה עטופה ברוטב, והגישו מיד.