סטריפס עוף בסגנון KFC דלי קלוריות: מתכון לחיטוב במינימום שמן
סטריפס עוף בסגנון KFC דלי קלוריות — פריכים ומתובלים בדיוק כמו שצריך, במינימום שמן. בלילה עם חרדל ופפריקה, בלי טיגון עמוק ועם כ-28 גרם חלבון למנה.
220 קל׳
28 גרם
18 גרם
3 גרם
קל
זמן הכנה
30 דק׳
בישול
10 דק׳
מנות
מנה אחת
מרכיבים
מסמנים מרכיבים תוך כדי קניות או הכנה.
500 גרם פילה עוף (חתוך לרצועות)
לבלילה:
200 גרם חלב cowfree
1 כף מיץ לימון
1 כפית חרדל דיז'ון
1 כפית מלח
1 כפית אבקת מרק עוף
1 כפית פפריקה מתוקה
1/4 כפית פלפל שחור
5 טיפות סוכרזית
לציפוי:
50 גרם קמח מלא
50 גרם קמח לבן
5 גרם מלח
5 גרם אבקת מרק עוף
1 כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית טימין
רבע כפית פלפל
אופן הכנה
מסמנים שלבים תוך כדי בישול כדי לא לאבד קצב.
מערבבים בקערה את כל מרכיבי הבלילה עד לתערובת אחידה.
מערבבים בקערה נפרדת את כל מרכיבי הציפוי היבשים.
מוסיפים לקמח כף או שתיים מהבלילה ומערבבים עם האצבעות עד שנוצרים גושים קטנים, שהם סוד הקראנץ׳.
טובלים את פיסות העוף בבלילה, מעבירים לקמח עם הגושים ולוחצים היטב מכל הצדדים שהציפוי יידבק.
מסדרים את הסטריפס בסל האיירפרייר בשכבה אחת, בלי שייגעו זה בזה.
מטגנים באיירפרייר על 220 מעלות כ-8-10 דקות, עד שהציפוי זהוב וקריספי מבחוץ.
להמשיך באותו כיוון
עוד דרכים טובות להישאר באותו mood, בלי להתחיל חיפוש חדש מאפס.
לראות איך מכינים
מדריכים שיעזרו עם המתכון הזה
הרקע התיאורטי מאחורי הטכניקות שבמתכון — למי שרוצה להבין למה זה עובד ולא רק לעקוב אחרי השלבים.
עוד דברים שיכולים להתאים
אספתי לך עוד כמה מתכונים מאותו כיוון, ששווה להכיר לפני שממשיכים הלאה.
רוצים לקבל מתכונים ישר כשעולה משהו חדש?
מתכונים חדשים, סרטונים שווים, ומוצרים שממש מצדיקים מקום במטבח. בלי בלגן, רק דברים שבאמת שווה לפתוח.
ofrilahad.contact@gmail.com