סביצ'ה דג לבן דל קלוריות

טיפים קטנים שעושים הבדל

• חותכים את הדג לקוביות אחידות כדי שהחמצה תהיה אחידה.
• מגישים בקערה מצוננת כדי לשמור על רעננות.

שאלות נפוצות

הדג באמת מתבשל בלימון?

החומצה בלימון גורמת לחלבוני הדג להתקרש, מה שנותן מרקם דומה לבישול. לכן חשוב להשתמש בדג טרי במיוחד.

איזה דג הכי מתאים?

דג לבן קשיח וטרי כמו לברק, דניס או בס. חשוב שיהיה באיכות סשימי כי הוא לא עובר חימום.

כמה זמן אפשר לשמור סביצה?

סביצה נאכל טרי, עד כשעתיים מההכנה. אחרי זה הדג ממשיך להתקשות ומאבד את המרקם העדין.