סשימי אינטיאס בגספצ'ו קיווי-מלפפון רענן

• לגספצ'ו הקטיפתי

• 1 יחידה מלפפון בינוני

• 1 יחידה קיווי בינוני

• 10 יחידות עלי נענע טריים

• 1 גבעולים שומית או עירית

• 1 כפית מיץ לימון סחוט טרי

• 3 טיפות ממתיק נוזלי

• 1 כפית שמן זית איכותי

• 2 יחידות קוביות קרח

• 1 קמצוץ מלח אטלנטי

• לסלסת הברנואז

• 20 גרם תפוח ירוק (גרני סמית')

• 15 גרם מלפפון

• 1 כפית מיץ לימון סחוט טרי

• 1 קמצוץ מלח אטלנטי

• להרכבה והגשה

• 100 גרם פילה אינטיאס טרי

• 1 חפן גרגירי רימון אדומים

• 1/2 יחידה צ'ילי ירוק חריף

חלק מהקישורים למוצרים הם קישורי שותפים. קנייה דרכם לא מייקרת לכם את המוצר.

1. 1

   פורסים את פילה האינטיאס בעזרת סכין חדה ל-7 עד 10 פרוסות סשימי דקות.

2. 2

   קוצצים את התפוח הירוק ואת החלק הירוק הקשה של המלפפון לקוביות קטנטנות ומדויקות בגודל כ-2 מ"מ.

3. 3

   פורסים את הצ'ילי הירוק לטבעות דקיקות.

4. 4

   קולפים לחלוטין את המלפפון והקיווי המיועדים לגספצ'ו.

5. 5

   מעבירים לבלנדר את המלפפון הקלוף, הקיווי, הנענע, השומית, מיץ הלימון, הממתיק, שמן הזית, הקרח והמלח, וטוחנים במהירות גבוהה כדקה עד לקבלת מחית אחידה.

6. 6

   מסננים את התערובת דרך מסננת דקה ישירות לקערה לשמירה על מרקם סמיך, ומצננים היטב במקרר.

7. 7

   מניחים את פרוסות הסשימי בחופשיות במרכז הצלחת ומזלפים את הגספצ'ו הקר מסביב ובין הפרוסות.

8. 8

   מתבלים את קוביות התפוח והמלפפון בטיפת מיץ לימון וקמצוץ מלח ומניחים תלולית סלסה קטנה מעל כל פרוסת דג.

9. 9

   מפזרים מסביב גרגירי רימון וטבעות צ'ילי ירוק ומגישים.